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2021-04

【4/24開催オンライン教室参加者募集中】-金澤屋流オリジナルネルで淹れる極上の1杯

「金澤屋流オリジナルネルで淹れる極上の1杯」


オンラインで行う「コーヒー教室」です。

今回は、「ネルドリップ」の教室です。
当店で使用している自家製ネルフィルターを使って開催致します。

これからネルドリップを始めたい
実際にネルドリップを使っている方
当店のネルフィルターを購入したい方

使い始めの方は勿論
初めての方も歓迎致します。

オンラインの教室は、コロナ渦の中で昨年から開催致しました。
店頭でする教室とは、異なる点が多々ありますが
日本全国どこにいても参加できる!というのは利点でございます。

参加は、体験というよりは説明をしながら、日々感じている疑問などを
一問一答しながら進めております。

不備な点や伝えがたい点は、金澤屋流理論図解で解説致します。

抽出を始めた方
少し一歩踏み込んだ内容となり
最初は、何を言っているのかわからなくとも

ドリップの経験値が増える度にどこかで共感できると考えております。

松崎が講師をさせて頂きます。
ネルドリップは、まだまだ修行中ではありますが
ドリップの原点と感じております。

オンライン教室の回ごとに資料等見直しをしてより分かりやすくを心がけております。
参加して頂くお客様のご意見をまた聞かせて下さいね。

DSC04298s[1]

開催予定日 4月24日(土) 10:00~11:30(90分)
参加費 1000円(資料&動画つき)

※教室、コーヒー豆、ネルフィルター付きセットは4800円特価
お申込みサイトはこちら

こんなことを学びます

<ネルドリップって何?>
こんにちは、ネルドリップって何?
難しいから挫折したという方
ぜひ参加してください。
難しそうだから躊躇していた方、実はとっても簡単なのをご存知ですか?
どなたでも出来ますので、まずはやってみましょう。

<こんなことが体験出来ます>
初心者の方でも初回からある程度の基礎知識と基本の淹れ方をマスターする事が可能です。

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧に指導します。
スライド講義やディスカッション
動画レッスンと講師による実演で学びます。

<このレッスンで得られるもの>
コーヒーは毎回味が変わるもの。
ですが、ちょっとしたコツで好みの味や安定した味が楽しめます。
ネルドリップで拘りの一杯を、ご自宅のコーヒーライフが楽しくなります。

<定員>
基本 1~6名

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    30分 講義
    10分 ディスカッション
    10分 動画演習
    10分 休憩
    20分実演&質問
    10分まとめ

    <レッスンの内容>
    ネルって何だろう?ネルフィルターについて
    新品のネルフィルターで最初に行う事
    ネルドリップを淹れる前にどんな準備が必要なのか?
    淹れる前のイメージトレーニング
    実際に淹れてみよう
    抽出の4ステップを復習
    テイスティングのコツ
    ネルフィルター、ドリップした後のお片付けについて
    最後に使用頻度による消耗と替え布交換について
    質疑応答
    • こんな方を対象としています

      ネルドリップを始めてみたい
      金澤屋珈琲店のオリジナルネルを使ってみたい
      ネルドリップ難しいイメージだけど使ってみたい
      ネルドリップを使っているが淹れ方をマスターしたい
      ペーパードリップとの違いを体感したい

    参加方法は、ご自宅やお好きな場所からズームアプリにて参加頂けます。
    ズームを事前にインストールして頂き、アカウント登録をしておくとよりスムーズに参加できます。
    詳細は、またお伝えしますので、お気軽にお申込み下さい。





    自家製ネルフィルターの販売について「替え布はまとめ買いがお得」

    DSC01040_20170314073601f20.jpg

    当店の自家製ネルフィルターです。

    一度ご購入されると、金具は、折れない限りずーっとご利用頂けます。
    使用頻度に合わせて、ネルフィルターは、交換が必要になります。

    DSC05265_20191106185542a3c.jpg

    使い込んだネルフィルターには、コーヒーの液体の色が染み込んでいます。
    このように、最初の頃のような白さはなく、うっすら茶色く染まっていきます。

    DSC03103_201703191209451fc.jpg

    染まる事自体は、自然な事で問題ございません。

    ネルの交換期の目安は、約50回。

    DSC04101.jpg

    毎日1回使うのであれば、約2か月。

    最初は、早く
    徐々にコーヒーがなじんでゆったりと
    更に使い込む事にゆっくりと ろ過が進み
    最終的には、ろ過は早くなります。その頃には、おそらく淹れたコーヒーの味がどこか
    渋みが残るという事に変化しているかもしれません。

    使い込んだ生地は、消耗しますので
    美味しさに異変を感じたら、それは、ネルの交換期。

    交換してくださいね。


    当店のネルフィルターを気に入ってご利用いただいている方が
    全国に多数。
    リピーターの皆様ありがとうございます。

    ネットでは、1枚販売でしたが
    5枚まとめ買いセットが出来ました。

    単体で購入するよりもお得になっておりますのでぜひご利用下さいませ。

    「当店のネルドリップの販売サイト」

    1杯用ネルフィルター替え布1枚 ¥485
    〃         替え布5枚セット ¥2300
    2杯用ネルフィルター替え布1枚 ¥510
    〃         替え布5枚セット ¥2400
    3杯用ネルフィルター替え布1枚 ¥530
    〃         替え布5枚セット ¥2500




    ネルドリップ虎の巻68巻―ネルフィルタ―使いはじめて?美味しさの秘密-特有のまったり感

    ネルドリップ虎の巻68巻―ネルフィルタ―使いはじめて?美味しさの秘密-特有のまったり感

    ネルっぽい味。
    ネルドリップを好きな方の多くが
    DSC04298s[1]
    ネルドリップで出る特有の味にひかれるものです。

    なんとまろやかな。
    上質な丸みのある味わいは、コーヒーの突き出るような酸味や苦味をやわらかに仕上げます。

    ネルドリップの醍醐味ともいえるこのまったり感。
    hennshuu 6
    それは、ろ過する生地にあったのですね。

    通常一般的なドリップには、ドリッパーという器とそれに付随する紙フィルターをセットします。
    紙で粉を濾す。
    布で粉を濾す。

    どちらも済んだコーヒー液ですが
    ネルドリップには、特有のまろやかさが。

    紙で濾される成分、美味しい乳化したオイル分をネルは通すと言われています。
    出来上がった液体。
    ネルドリップで濾した方には、キラキラとした輝きが出ます。

    これこそがオイル分。
    艶っときれいに。
    DSC04506_20201114115901bfc.jpg
    目が紙よりも荒くネルは通すものが多い。

    それが特有のまったり感。

    その昔、苦くてきついコーヒーを
    より美味しく飲むためにネルドリップが生まれた なんて逸話もありますが
    どんなコーヒーもより美味しく感じます。

    オリジナルのネルでなくとも全社共通して感じるまったり感は、
    どのネルでも恐らく感じる事が出来ます。

    ネルドリップ特有の長所でもあります。

    気になった方は、ぜひぜひ使ってみて下さいね。(^-^)/


    詳しくは↓
    コーヒーをもっと美味しく淹れたい
    オンラインで「コーヒー教室」参加者募集中!
    !cid_0DFF8E36-7A06-4637-8D6E-7DA93F2EA6AA.jpg


    おすすめ通販サイト↓

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    プロフィール

    金澤屋珈琲店  本店


    Author:金澤屋珈琲店本店
    金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

    ◎店舗情報
    石川県金沢市丸の内5-26
    TEL/076-254-5411
    営業時間/9:00-18:00
    (12月~2月は17:00まで)
    毎週水曜定休

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