金澤屋珈琲店本店ブログ

【立冬】―冬の風物詩「雪吊り」に次ぎ「カニ解禁」

２０１８年１１月７日
曇りのち晴れ間も見られる穏やかな一日でした。

暦では立冬。

冬の始まりです。
そろそろ冬もののコートが必要になる頃。
今日は、温かく
薄手の上着を羽織っている方が多く

まだまだ秋の気配。

今年はいつごろから寒くなるでしょうか？

兼六園では、先日から雪吊り作業が



雪から守る雪吊りは
園内の４００本もの木に施されるようで
おそらく１１月いっぱいは続くとみられています。

そして本日のメインは
ズワイガニ魚解禁！
という事で、初物が店頭に並ぶ日でもありました…

忘れて近江町へ買い物へいった私。
沢山のカニを目の前に
群がる沢山のお客様…(^_^;)



そうでした、うなぎの日とカニ解禁と年末は、地元の人も近江町へいくという
とっても混雑する日でした。

カニ漁解禁で
多くの人が買いに来るのは
加能ガニと香箱

加能ガニは石川県産ブランドのズワイガニです。
市場では、照明として青タグがつけられ販売されています。

身がぎっしり、ふんわり柔らか
甘みそしてカニみそたっぷり

カニ好きにはたまりませんが、石川県では、オスの大きなズワイガニにもまして
人気のある香箱ガニ
メスの小さな小さなかわいい香箱は、比較的手ごろで食べきりやすい
カニさんです。
地元の小料理屋さん、居酒屋さんでも提供され
自分一人でたっぷりと堪能できる香箱は
毎年食べるのが恒例です。

 

今年は、例年に比べて少ないようで
今朝の朝刊にも掲載されていました。



ズワイガニは、来年３月末まで
コウバコガニが今年の12/29までの漁期です。

冬の味覚
カニは、食べなくては！

毎年カニが解禁されると
あっという間に年末がやってくるイメージに。

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