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2023-12

九谷焼カップでメニュー試作

九谷焼カップでメニュー試作


20230826184744ff4.jpg

秋メニューの撮影です。
今回新しく仕入れたコーヒーカップでメニューを試作。

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(アメリカーノ/ロングブラック)

カップは、形状や大きさが微妙に違います。
ので、ボリュームや味のバランスを確認しながら、どのメニューに合っているか?

20230826184746f72.jpg
エスプレッソ・ドッピオ)

試していくのがとても面白い所です。
外国の方が増え、メニューも少しずつ増やしましたので
カップも増えてはいるのですが

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(マッキャート)

喜ぶだろうなーと準備して実際に褒めて頂くと
それが嬉しい。

(*´∀`人 ♪

2023082619062180d.jpg
エスプレッソ・ソロ)

20230826184741deb.jpg

九谷焼でエスプレッソ
かなり、和と洋が融合していい感じです。
特注オーダーで久谷らしからぬかなりの厚口ボディー

海外の方は、「Beautiful!!」とほめて下さいました!
器って大切ですね。
これがメニュー作りの楽しみの一つでもあります♪

(o‘∀‘o)*:◦♪




マイナーフィギュアズオーツミルクー有機オーツミルクがうまい!

マイナーフィギュアズオーツミルクー有機オーツミルクがうまい!


当店では、カフェラテやカフェオレなどのミルクメニューに使用する
ミルクを牛乳以外で3種ご用意しております。

昨今の健康ブームで、ミルクにもこだわる方が増えていますね。

ソイミルク
アーモンドミルク
オーツミルクの3種類ご用意しました。

中でもコーヒーに合う種類を見つけるのが大変で
特にオーツミルク

オーツ麦を使ったミルクはかなりくせがあり、コーヒーと合わせると
絶妙にバランスが難しい。

オーツミルクは、海外の方にとても人気です。
当店では客数の半数近くが海外の方なので、オーツミルクは必須です。

で、見つけました!
とっても美味しいオーツミルク

20230728082616d9b.jpg

パッケージもかわいいんです。

( ´∀` )

マイナーフィギュアズオーツミルク
有機オーツを使用しています。

202307280826163a7.jpg

バリスタオーツ と記載されているように
海外でも数多くのバリスタさんが使っているのだとか。

これ、本当に美味しい。
色々オーツミルク飲みましたが
コーヒーとも喧嘩せず、甘みがあるのがいいです。

少し黄色がかった色味のミルクです。

20230728082614ee6.jpg

原産国はイギリス

2023072808261157e.jpg

価格は、通常のオーツミルクの2倍~2,5倍 
美味しいコーヒーの為に
でも使う価値はありますね。

こちらのオーツミルクに決まりました。
今後は、こちらで提供させて頂きます。

ミルクチェンジは、オーダー時にスタッフにお申し付けくださいませ。

九谷焼でマッキャート

九谷焼でマッキャート


新作のデミタスカップで
マッキャートを作って見ました。

202307041512257e3.jpg

ご覧の通り
エスプレッソにミルクを入れての染みのような模様をつけたもの。

20230704151221ac8.jpg

エスプレッソの濃度感からも分かるように
ミルクの量がカフェラテよりもぐぐっと少ない。

202307041512187df.jpg

一瞬で飲み尽くせるミニミニカフェラテ。

コーヒーが濃い🎵

202307041512210d1.jpg

食後にキュいっと
お腹も膨れず、目がシャキッと覚める!^^

最近お気に入りのメニューです。

こちらのカップは、金澤屋珈琲店のオリジナルオーダーです。
九谷焼のカップで味わえるのは最高の贅沢ですね。

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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