2018-06

【墨田区】-カフェシュクレ-ジャパンハンドドリップチャンピオンが淹れる1杯が頂けます!

【墨田区】-カフェシュクレ-ジャパンハンドドリップチャンピオンが淹れる1杯が頂けます!

Cafe Sucre 墨田店
東京都墨田区東向島2-31-20-1F
℡03-3613-7551

営業時間10:00~19:00

東京skyツリーが遠く眺めることのできる
下町 
とってもいい場所にあるのは、
カフェシュクレさん。

今回、お邪魔してきました。

カフェシュクレさんは、14周年
お店は、細ーく長ーい店内

入口からは、店内に並んだ珈琲器具、食器、ギフト
コーヒー豆などの商品が並び
喫茶なしでもふらっと覗いてみたくなる可愛らしい店内。

店の外には大きな看板。

なんとこちらの店長さん
深浦店長は今年のハンドドリップチャンピオンシップで優勝された方です。



カフェシュクレさんと言えば、2015年にも
高橋さんが優勝され
なんと2人も優勝。

素晴らしいですね。

焼き菓子やベーグル
コーヒーなどを提供されているようです。




チャンピオンなだけに
ドリップ研究すごいですね。

飲み比べセットなど
マニアがくいつきそうなメニューもあり

カウンター席で店長と話を目的に来店される方も多いでしょう。


白、茶、ウッド を基調とした店内は、
女性が入りやすい空間です。

こちょこちょっとした狭い空間に温かみを感じます。


カウンターに入ると外の玄関は向こうの方。
奥まってるので安心感がありますね。


誘惑のドリッパーたち。


チャンピオンのドリップ。


おススメの珈琲を頂きました。


カイコポット
使いやすいと定評があり
最近ゆらりと人気のポット。

こちらもゲットして使わせて頂いております。

かわいい色使い
重さ
湯切れ
湯の安定感


オリジナルドリッパーで淹れてくださっています。
(販売されてました)

カウンターに座ると
色々、気さくで話が弾みました。

お客様もコーヒー豆を買いに来たり
ご近所さんかな?といった常連様が多く感じました。

地域密着 の珈琲店です。

シュクレさん初の男性社員と言う事できっかけは、

2015年にジャパンハンドドリップで優勝されたカフェシュクレさんの高橋さんに憧れて
という秘話も。

夢が実現するというのは
すごいですね。

焙煎機は、カウンター内にあり、店内で焙煎されるそうです。

こんなに素晴らしいスタッフさんが働く
カフェシュクレさん

店内は、女性らしさや柔らかさ
カチカチっとなったイメージの珈琲も
ふんわりでディスプレイ。

女性目線で見ても、パッケージやデザインがかわいい…

それもそのはずオーナーさんは女性です。

先日開催されたカフェレス2018にて出展もされていました。

国内初のメイドインジャパンのカフェインレスコーヒーを製造し、
美味しいカフェインレス珈琲を紹介して下さっています。

会場で、カフェインレスコーヒーを試飲させて頂きましたが、鮮度もよく香りや味も
通常のコーヒーと変わりません。

もう何年も前から開発をすすめ
製造量も増えているようです。

そんなオーナーである楡井さん。

実は、何年か前に
金澤屋珈琲店に来てくださっています。

そのころからずーっとお伺いしたいと思ってましたので


お客様に美味しいコーヒーをという愛情深さが伝わってくる
熱心な方でした。

今回の国内で加工のデカフェ。

通常は、海外で加工されたものが私たちの飲んでいるもので
国内で加工するというのは、
製品化になるまではとても長ーい道のりであったのだと思います。

そんな国内で加工製品化されたデカフェは
イノセントコーヒーというデカフェ専門のブランド名として

煎り豆
ドリップバッグ
アイスコーヒーリキッド
カフェオレベースリキッド

と様々な商品が展開され、日常の生活の中でカフェインを気にせず
珈琲を楽しむことができます。

私もデカフェの可カフェオレベース自分用に購入しました。

3倍希釈
更に甘みは、希少糖でダブルで体に嬉しいな。

墨田区 カフェシュクレさん
チャンピオンの
美味しいコーヒーと美味しいトークが楽しめます。

スカイツリーへ行ったら
ふらっと立ち寄れる近さです。

おすすめのカフェシュクレさん でした!

20180618202014974.jpg







【一人分の贅沢珈琲】―エチオピア・ゲイシャがワンドリップタイプになって新登場!

【一人分の贅沢珈琲】―エチオピア・ゲイシャがワンドリップタイプになって新登場!



つい先日まで、好評にて
店頭で提供していたシングルオリジン

「エチオピア・ゲイシャ
1711gesha007.jpg
 
店頭で1杯 650円で提供していました。
金澤屋珈琲店の特別なシングルオリジンは、すべて650円。
特別価格。
沢山の方に飲んでいただきたいので!
よその珈琲店では、1200円だった

コンビニでも高級価格で販売され…

どこの生まれのどんな育ちのゲイシャかにもよりますが…

金澤屋珈琲店の エチオピア・ゲイシャ はとっても特別でレアもの。
↓↓

日本初上陸「エチオピア・ゲイシャ

「飲んでみたかった!」
話題性のあるいまどきのコーヒー、ゆえにいろいろ知っている人も多くその知名度の高さにもびっくり。



当店のエチオピア・ゲイシャ
どんないわれかといいますと
エチオピアと言えば…モカ。
コーヒー発祥の地でありモカは、最古の高級コーヒーの代名詞としても知られています。
そんなモカではなく今回のゲイシャ
実は、ゲイシャ種と言われる品種。
数年前にパナマで育てらえれたコーヒーが、柑橘系のコーヒーらしくない香りを放ち、世界最高とまで称賛され一躍有名になったコーヒーの発祥の地でございます。
パナマで有名になったゲイシャ種は、実は、エチオピアのゲシャ村で1930年に発見された野生種です。

つまり同じ高級コーヒーであり、似ても似つかない個性を持つモカもゲイシャも
生まれはエチオピアです。

コーヒーの持つ風味特性の中でも
特徴的な香り、フルーティーな味わいを持っていますが、モカはモカ。
ゲイシャはゲイシャというはっきりとした個性が感じられます。

そんなとっておきのシングルオリジン

「エチオピア・ゲイシャ」が今年初めて
ドリップバッグになって登場しました。

geisha_db.jpg 


エチオピア・ゲイシャ

期間限定スペシャルティーコーヒーです。

エチオピア・ゲイシャ100g/1728円(税込)
コーヒーは1杯あたり10g使います。

ドリップバッグ6杯セット 1188円(税込)
なんと簡易バッグになってもお手頃価格!!

1杯分198円
試しに飲んでみたい方にもおすすめです。

geisgha_db003.jpg


青、ピンクの2色カラーで爽やかに。
1つ1つ個包装になっております。
自分用に、ご贈答用にもおすすめです。

オンラインショップはこちらから↓
「エチオピア・ゲイシャドリップバッグ」

http://www.krf.co.jp/SHOP/DC014.html

期間限定販売です。(なくなり次第終了)

とっておきの贅沢ドリップバッグ。
 kappu2.jpg

今年新登場!
お見逃しなく

【氷菓】-氷の歴史は古代ローマ時代!?

【氷菓】-氷の歴史は、古代ローマ時代!?

暦では、芒種(ぼうしゅ)
芒(のぎ)は、イネ科植物の穂の先であり、針のようにとがっている部分、この時期は、穀物の種の植え付け、麦の刈り入れ
稲の植えつけに適した時期であることに由来でします。

晴れ間から突然やってくる
雨雲。

雨が降り続く梅雨も間近でしょうか。

店内では、毎日デザートが人気です。

DSC00791.jpg  

デザートの魅力
ひんやり冷たい❤

氷菓

こんな贅沢なスイーツ…日本では、平安時代の貴族たちが食べた事が始まりとされています。

しかも氷を削って…

20180531_133827.jpg

かき氷の始まりこそが
氷菓の始まりでしょうか?

日本以外でも、世界中で愛されている氷菓。

古代ローマ時代に身分の高貴な方々が氷に甘い蜜や果汁をかけて食べたり飲んだりしたのが
アイスの始まりらしい…

大航海時代に、現代のミルクアイスっぽく形になってきたそうで。

始まりは、氷に甘みをつけてフルーツで味付け…
だとすると
現代でいうかき氷の元祖でしょうか?

かき氷というデザートの始まりの歴史は古いかもしれません。
メラメラ
☀に照りつけられて
熱くほてった体に

キンキンの冷えた氷菓子。

冷たいけど美味し一気にひんやり。

今年も真夏にお世話になりそうな予感。

今年も金澤屋珈琲店のデザートを宜しくお願いします!

かき氷珈琲」
言うまでもなく一番人気!
看板デザートです。
ko-hi-.jpg


かき氷抹茶」
苦みがわかる大人に…
そして外国人に人気
 mattya.jpg

かき氷苺みるく」
自家製苺シロップが嬉し。
お子様に大人気
itigo miruku 

氷迷いますね。
やっぱり苺美味いな…
統計でも苺は一番人気。
京都だけ、抹茶が首位らしい。
イチゴは、
ただ今期間限定品です。

「カフェコンジェラート」
甘―いソフトクリームにほろ苦い濃厚なエスプレッソをかけて食べる
イタリアンスタイルのデザート。

kafe.jpg 

「金箔ソフト」
やっぱり、金箔ソフト。
金澤の定番です。
kinnpaku.jpg 

「コーヒーゼリーパフェ」
丸一日かけて仕込んだダッチコーヒーで作った濃厚なゼリー。
香りが違います。

zeri.jpg 

アイスクリームだけでも
ソフトクリームだけでも

贅沢なのに、色々合わさってさらに

ちなみに…
アイスクリーム と ソフトクリーム
どっちが好き?

私は、ソフトクリーム。
柔らかくてふんわり
食べやすい。

でもどっちがそう違う?って知ってますか?

ちなみにその前にアイスクリーム

似たものに

アイスミルク
ラクトアイス


がありますね。

乳脂肪分、乳固形分が違い
アイスクリーム>アイスミルク>ラクトアイスの順で 軽い口当たりであり
カロリーも抑えめ。
なんとなく食べ比べたらわかりますね。

アイスクリームとソフトクリーム。
どちらも原料は同じ。

ソフトクリームは、できたてのアイスクリーム。
固く固まる前の柔らかいアイスクリームです。

アイスクリームは、作り立てをフリージングし、-30℃で凍らしたもの。
アイスクリームの食べごろは、-10℃前後。
ソフトクリームは、-6~8℃と高めです。

とろとろっとなったソフトクリーム。
お家では、こんな風に楽しめないな…と外で

ソフトクリームを見ると

思わず食べたくなりますね!

だから、人気なんです!

今年はできたてアイスクリーム
金澤屋のソフトクリームで一服いかが







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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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