金澤屋珈琲店本店ブログ

【期間限定✨香るスイーツ】加賀の紅茶でティータイム

新登場！

加賀の紅茶のダックワーズ

↑

先日まで提供していたダックワーズ・ショコラの

加賀紅茶版です!!

ダックワーズと言うのは、

ダックワーズ(Dacquoise)とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子。

語源はフランスの温泉保養地ダクスに由来する。

19世紀末に存在した「アンリ4世」というお菓子が祖形と言われ、このお菓子のスポンジ状の生地を改良したものが「ダコワーズ（ダックワーズ）」であるとされる[。もともと、アントルメ（ホールケーキ）の底生地として、クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を塗って複数枚を積み重ねる形で使われており、生菓子としても使われていた。

（ウィキペディア参照）

フランス生まれのアーモンド風味のメレンゲ菓子

今回の加賀紅茶のダックワーズは、

メレンゲ生地

とろっと飛び出てきそうな

バラ―クリームに

加賀の紅茶を使用しています。

半分にカットしてみると

中には、オレンジのフルーツ

アプリコットが入っています。

食感のアクセントに。

美味しいですよ！(* ´ ▽ ` *)

店内では、勿論

おもり帰りもございます。

加賀の紅茶と言えば

他にもスイーツがあります。

「加賀の紅茶ブランデーケーキ」

こちらの箱の中には
ずっしり重たいケーキが入っているのです。

手に取ると
あまりの重さに

中には、ケーキではなく「コーヒー豆」が入っている!?と思う方も

 

実は、中身は紅茶のブランデーケーキ。

とはいっても茶葉は、近年力をいれて生産されている「加賀の紅茶」
石川県の加賀市の打越茶園にて生産から製造までされたもの。

フレッシュな味わい
ほのかな甘み
香りの余韻

 

「加賀の紅茶」
として提供をはじめ
美味しいと評判に。
 

さらに、茶葉の販売も始め
自社製品として
力を入れているオリジナルの金澤ロワイヤル
ブランデーケーキの味の一つにと仲間入りしました。

加賀の紅茶

石川の味、想い出にいかが？

店内で加賀の紅茶、紅茶のブランデーケーキ

提供しています。

合わせてお楽しみください。