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2020-10

アルバイト募集します!

この冬から、大学生のアルバイトさんに欠員が出るため
金澤屋珈琲店では、アルバイトさんを募集します。

土日祝日をメインに出れる方のみとなります。(平日は1日~2日)

営業時間については、現在コロナで縮小営業しているため

9:00~18:00となっております。

また、冬の間は、金沢城公園が17時閉園するため、合わせて金澤屋珈琲店の営業も平日は17:00となります。

募集期間12/1~春先のお花見シーズンとGWまでは
続けて欲しいかな₋💦というお店の希望です。

仕事内容は、未経験者で週1回で入るとすると
最低3か月は、覚えるのに時間がかかります。

コロナの為、フルサービスからセミセルフスタイルにしております。
新人さんの最初の業務は、主にレジ会計、席案内、ドリンクやフードの提供となります。

ドリンク、エスプレッソ、抽出、などのキッチン業務を覚えたい方は、長期勤務の方に限らせて頂いております。
基本的なお仕事の内容は、席のご案内、レジ会計業務、物販業務、提供やその他キッチン業務の手伝いとなります。
それ以上の仕事については、個人のスキルによって判断させて頂きます。

ゆえに短期間で働きたい方は、経験者に限らせて頂きます。

募集要項は、こちら↓
◆パート・アルバイト募集◆

仕事コーヒー専門店での接客業務、コーヒーの抽出、調理
資 格18歳以上(フリーター、アルバイト可)
勤務地◆丸の内本店・・・石川県金沢市丸の内5-26
  →アクセスは こちら をご覧ください。
勤務時間平日/8:30から18:30の間で4~8時間 
 土日/8:30から18:30の間で4~8時間
 週1日出勤希望、その他応談にて
給 与時給850円(土日祝は900円)
待 遇交通費支給制度有、制服有、詳しくは面接にて
応募方法お電話、またはメールにて(担当:松崎)
TEL:076-254-5411(受付時間:9時~18時、水曜定休)
メール:coffee@krf.co.jp


コーヒーに興味のある方なら大歓迎!
コーヒーに関する知識も身についてやりがいのある職場です。
ぜひお気軽にお問合わせください。

メールで応募の方は、アルバイト募集希望と件名に入れて頂き
お名前
ご連絡先
住所
勤務希望
通勤手段
動機
をご記入お願いします。

3~4日以内にご返信致します。
尚、面接については、オンラインにて行っております。
ご了承下さいませ。

◎仕事内容の紹介はこちら↓

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-3864.html

ネルドリップ虎の巻63巻-ハリオさんと金澤屋のネルの違い①まずは、見た目を比べっこ

通販サイトは、以前から反響を頂いていたのですが
店頭でも最近売れてます。
コーヒーを淹れる機会が増える秋
新規一転、器具も新たにチャレンジを!と考える方も多いのかも知れません!

金澤屋珈琲店のオリジナルのネルフィルター。
DSC04710.jpg
店頭では、他のメーカーさんのネルフィルターを取り扱ってませんので
比べるというのは、中々できないのですが

一般的には、ハリオさんはユーザーが多く見受けられます。
皆さんが見たことのあるハリオさんのネルと比較しながら店頭でも対応しております。

初めての金澤屋のネル。
!cid_24CA7AF6-D12D-4D4A-97F7-45BC26BBA5CA_20180319075150353.jpg
選び方
ハリオさんのネルとの違い
見た目を比べながら解説していきたいと思います。

①大きさと見た目
ハリオさんのネルフィルターは大きさが2種類。
1~2人用と3~4人用です。

DSC02691.jpg

見た目からも大きさの差がわかりますでしょうか?

基本的にはぎと呼ばれる縫い合わせている生地の枚数が
ハリオさんは2枚で
金澤屋は3枚

と違いますので
形状が異なるのですが


にしても大きい。


 DSC02693.jpg 

ハリオさんの1~2杯用のネルフィルターと
金澤屋の1杯用のネルフィルター。

DSC02694.jpg 

重ねるとすっぽり
金澤屋のネルが入ります。

DSC02695.jpg

要約すると
ハリオさんのネルフィルターは1~2人用でも
使用した印象では、粉を20gから30gが適量と言えますので
一人分だけ淹れると粉派10gほど使うとすると

かなり薄くなります。(;^_^A

更に、生地。

粉をダイレクトにろ過するネルフィルターの持ち味は、ネル生地で決まる!
と言っても過言ではありません。

DSC02696.jpg

生地がかなり薄いハリオさん。
生地が分厚く弾力がある金澤屋のネル。

コーヒーの抽出に優勢なのは・・・

金澤屋のネルです。
粉をたっぷり使わずとも
時間をかけずとも
味が出る仕掛けがオリジナルのネルに仕込まれています。

まさにマジック。
開店当初
プロのカメラマンに撮影していただいたネルドリップの写真です。

ネルってこんなにぷっくり美味しそうに。
どれだけ頑張っても、このきれいな写真は
自分では撮れませんね!
1杯用のネルフィルターで
百万石ブレンドを18g使って淹れています。

1杯どりですが。
この当時から大分淹れ方を工夫する事で
濃度感あるまったりとしたコーヒーを
15~16gで淹れれるようになりました。

!cid_24CA7AF6-D12D-4D4A-97F7-45BC26BBA5CA_20180319075150353.jpg

抽出は、うまくなればなるほど
粉を使わなくても美味しくなります。

無駄なく
コーヒーのポテンシャルを引き出すネルフィルター。

ハリオさんの1~2杯用は
1杯分だけ淹れる人は、粉をたっぷり使わないと薄くなりやすいです。

ちなみに、ハリオさんの1~2杯用のネルは、金澤屋の2杯用のネルと同じサイズ感でした。

一人分だけなら
プロ仕様で仕立てた金澤屋のネルは、どのメーカーさんよりもお勧めです。

「美味しく珈琲をいれる事が出来る至極の器具」
と言われ、一目を置かれているのがネルドリップ。

気になった!という方は
オンラインショップでもご購入可能です。
実際にお店で使用しているネルフィルターです。
店頭でも販売しておりますが、お客様のお問い合わせも多く
オンラインショップで地方発送が可能になりました。
実際に店頭でネルで淹れているコーヒー豆も、限定品で販売しております!
美味しいコーヒーと一緒にお楽しみ下さいませ。

「オンラインショップ」
http://www.krf.co.jp/SHOP/H-KKM-002.html

金澤屋珈琲店の抽出レッスンを受けたい方はこちら↓

プロ拘りの名品で抽出テクを身につけ極上の1杯を!

美味しい本格コーヒーを楽しんでいただきたい。

「コーノ式コーヒー教室について」

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-3925.html
「ネルドリップコーヒー教室について」
http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-3926.html

【兼六園の灯籠探し③】ー雁行橋上の雪見灯籠(ゆきみとうろう)

【兼六園の灯籠探し③】ー雪見灯籠(ゆきみとうろう)

兼六園の灯籠探し。
3つ目に注目したのは、こちら。

ゆらゆら水面に映える石灯籠。

20200924203428895.jpg

御影石で出来ています。
足は3本。
笠は六角形で大きめ。
火袋も高さが43センチあり、間口20センチの大型のものです。

(火袋とは、灯籠の火を灯す所)

20200924203430740.jpg

七福神山にかかる雪見橋の下流、曲水の中に立っています。

まさに清楚で品があり

20200924203423773.jpg

特に朝は、静寂を感じます。

大きな松の木の下の曲水に添うようにきれいに立っています。

霞が池のそばです。

20200924203421725.jpg

この橋のそばです。

雪見灯籠の由来は、傘を広げた上に雪が積もった形に似ているので雪見灯籠と言う説もあります。

20200924203418668.jpg

春は桜も❣️ヾ(o´∀`o)ノ

20200924203426128.jpg

ここからの眺めが特にきれいですねえ。



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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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