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2020-01

【早いね桜開花発表!!】-お店にも春の知らせもうすぐ咲きそう…

【早いね桜開花発表!!】-お店にも春の知らせもうすぐ咲きそう…


桜開花発表が先日ありましたね。


冬らしくない!

と言いながら1月ももう大寒を過ぎ…

本当に雪を見ぬまま

春になりそうです。♪(o・ω・)ノ))


私自身

人生で一番暖かい冬と感じております。


一方で凍結しない路面

歩きやすいなーと思わず思ってしまいます。


桜の開花発表

金沢市は、3/31の予報でした。


第一回目の発表

早くも1週間ほど例年よりも早い知らせです。


そんなことを考えていたら

お店の前の大手堀にも変化が。

小さいのですが

なんと早咲きの桜の木。


昨年は、2月の終わりに花が咲き

ちょっとした話題のスポットとなりました!


実は、何年も前から

植えられているのですが

花が咲きだしたのは、昨年から。


かわいいんです。

現在は、こちら↓


20200117115205960.jpg


若葉が出てきました。


早咲きのヒカン桜

河津桜に似てます。



20190226184337151.jpg


20200117114433489.jpg


20200117114432260.jpg


20200117114430903.jpg


咲き始めは、かわいい桃色

終わり掛けは白く色づきます。



早咲きの桜もさらに早咲き。


1月下旬

まだ咲いてます。


コスモス(;'∀')


20200117115208065.jpg


暖冬この先どうなるでしょう⁉

ネルドリップ虎の巻48巻-使用前と使用後のネルフィルター

ネルドリップ虎の巻48巻-使用前と使用後のネルフィルター

ネルドリップを始めたら

気になるのがフィルターお交換時期。

新品のネルフィルター。

使いはじめは、ろ過速度が早い傾向。

使い込むほどに珈琲の成分が布記事に浸透し

中速

10数回使えば、ゆったりと。

淹れるコーヒーにも深みが増していきます。

更に使い込むほどに、目詰まりして遅くなるのかと思えば

最終的に早くなるのです。

最初は、不思議でしたが

( ゚ー゚)

使用頻度の高いネルフィルターと新品のネルフィルターを比べると

起毛部分の磨り減り

使用後↓

生地が薄くも感じる痩せた印象

新品↓

この差が味に影響を与えるようですね。

内側

内側も…

使用後↓

新品↓

うっすらふわっとした布の起毛

起毛は、コーヒーの微粉をキャッチし

雑味や渋みをキャッチしてくれます。

濃度感、まったりとした質感

口当たりがまろやかでありながら後味のクリアさ😃

起毛の影ながらの役割が効いてます。

使用後、ネルフィルターを乾かしました。

かなり、縮んでますね(^_^;)

ネルフィルターは、使い始めたら乾かさず管理しましょう🎵

【サクサクッ新食感!】-自家焙煎カカオのホロホロクッキー

【サクサクッ新食感!】-自家焙煎カカオのホロホロクッキー

新発売!

自家焙煎カカオのホロホロクッキー

ヾ(o´ェ`o)ノ

コロンとしたフォルム

ふわっとしたココアパウダー

食べると口どけホロホロクッキー。

味は、自家焙煎カカオ

つまりチョコレート味です🎵

もうすぐバレンタイン💝

お店でもちょこっとしたこの時期限定チョコスイーツが増えております❗

ジッパーつきで嬉しい保存タイプ。

甘さ控え目

ホロホロクッキーというのは、別名スノーボールクッキー

ほろりとした口どけ食感。

あっさりと軽く

実は、卵使ってないのですね。

私も作ったことありますがとてもシンプル。

お砂糖にこだわると風味が増したりします。

今回は、カカオの自然な風味をいかして香りある一品に🎵

店頭で販売中。

他にもちょこっとした自家製スイーツ増えてます✨

ナチュラルクッキー

ごろんと大きなクッキー。

昔ながらのクッキーです。

チョコレート

アーモンド

チーズ

イタリアンスタイルのビスコッティ

コーヒーに浸して食べます!

チョコレートのドリス

マンデルツイル

薄焼きアーモンドせんべい

自家焙煎カカオのクッキー

一口サイズのクッキーです。

自家焙煎カカオのドラジェ

カカオ豆を一粒丸ごとキャラメリゼし、チョコとココアパウダーで

コーティングしたものです。

バレンタイン期間製造品は、店頭にある限りで

終売となります。

( 〃▽〃)

お求めはお早めに🎵

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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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