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2019-12

ネルドリップ教室初級編ー12月12日開講

ネルドリップ教室初級編ー12月12日
開講
癒しのネルドリップ教室-初級編
金澤屋珈琲店本店2階にて行いいました。

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ネルドリップ
女性の参加者の方が多かったですね。


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初級コースなので
使用前のネルフィルターの管理から

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ネルフィルターの糊落とし
全ての始まりは、ここから。
ちゃんと糊を落とす事で臭みが消え、ネル本来の保水力、透過力を発揮します。

タオルで吸水

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ネルドリップデモンストレーション

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次からは、実践です。
コーヒーを淹れる前に大切なドリップポットのそそぎ方。

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細くまっすぐ
ゆっくり回す

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慣れてきたところで早速ネルドリップ体験。
ネルの脱水、吸水から。
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タオルでしっかりと吸水。

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袋を整えたら
お湯の蒸気で温めます。

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粉を詰めて

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むらし
じっくり

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むらしで粉全体を温め
準備ができたら注ぎます。

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5名様参加のうち
2回に分けて実践。
他の人の所作を見て…心の準備。

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コーヒーは、見ても身になることや
新たな発見がいっぱいあります。

人それぞれ
色々な味ができました。

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お湯のそそぐ位置
低く粉の表面にのせる方が
イイですね。

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飲み比べは、温かいうちと
冷めてから

20191213211715184.jpg

淹れた珈琲は、皆でテイスティング

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沢山のみました。


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初級編
ネルドリップ体験
ネルに慣れる事を目的として
あっという間の90分。


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抽出後のコーヒーの滓にも注目です。
1回目

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2回目

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何か違いますね。ヽ( ´_`)丿

沢山コーヒーを飲んで
美味しいスイーツでお腹いっぱい。

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参加者の皆様
ありがとございました。

20191213212331051.jpg

来月は、ネルドリップセミナーの続編
中級編です。

1/16(木)
またお待ちしております。






年末年始のご案内-金澤屋珈琲店本店

年末年始のご案内-金澤屋珈琲店本店


20191203133401389.jpg


今年は温かいので

まだ大手掘りのコスモスが咲いています。


木々の葉っぱもようやく落葉し

冬の気配…


年末年始

皆さんご予定はたてられましたか?


<営業日と営業時間のご案内>

毎週水曜日が定休日です。

12/28 8:00~18:00

12/29 8:00~18:00

12/30 9:00~17:00

12/31~1/3 休業

1/4 8:00~18:00

1/5 8:00~18:00

となっております。

20191203133359738.jpg

年末は、近江町市場付近が混雑しますので

公共の交通機関を利用されることをおすすめしています。

お店から近江町市場徒歩5分

金沢城公園黒門口となり

兼六園まで徒歩8分

観光地傍にありますのでぜひお立ちより下さいね。

初めてご来店と言う方はこちらのブログに

アクセスなど詳しいお店の情報を記載してますので

参考までに。

【初めての方へ】―金澤屋珈琲店について


IMG_0075_20190719071605ccd.jpg

1.お店について

2.立地

3.アクセス

4.お店の外観

5.何人ぐらいませ座れるのか

6.営業について

7.ご利用方法―店内飲食とお持ち帰り―物販品

8.お店の写真

9.姉妹店の紹介

10.オンラインショップやSNSでの情報

↓↓↓

こちらをクリックしてね!ヽ( ´_`)丿

http://kanazawayahonten.blog.fc2.com/blog-entry-3390.html

「癒しのネルドリップ-淹れ方教室」 12/12(木)開催予告

「癒しのネルドリップ-淹れ方教室」 12/12(木)開催予告


~金澤屋珈琲店のこだわり自家製ネルフィルターで学ぶ~

「癒しのネルドリップ-淹れ方教室」

初級編明日開講します。


20191210175804306.jpg


少人数制のレッスンで

お気軽に参加頂きたいなーと実践メインのレッスンです。

10:30~12:00まで

殆ど座ることなく実践で覚えてもらいたいなーと考えております。


普段馴染の少ないネルフィルターの取扱いは、

回数を増やす事で確実に使い心地がアップ。

触れて

実際にいれて

飲んで

癒しのネルドリップコーヒーを

味わって頂ければ幸いです。

明日開講の内容はこちら↓

 2019年12月12日(木)10:30~12:00(90分)
<初級編/使い方の基本を学ぼう!>
・ネルドリップについて(取り扱いから管理)
・ネルドリップ抽出デモンストレーション
・自分で実際に淹れてみよう!


20191210175818688.jpg


店内2階席を午前中貸切にて開催します。

12/12(木)の飲食営業は、午前中は1階席のみとなります。

ご了承くださいませ。

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使用器具は、私チョイスで

初めての方でも取扱いやすいドリップポットをご用意しました。

軽くて

持ちやすくて

安定した注ぎのできる

タカヒロ細口ポットは、女性でもお湯のそそぎの抽出コントロールがしやすいドリップポットです。

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ネルの吸水から

袋に粉つめ

ドリップ体験

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皆で淹れた珈琲を飲み比べしたいと思います。

私も楽しみです。

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コーヒー豆は、当店で焙煎したブラジル産のコーヒーを使用します。

焙煎後1週間寝かせたものを使います。

時間があれば、浅煎りのコーヒーも淹れて見たいと思います。

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雪はないのですが2階席からの緑や木々も

いい眺めです。


20191210175718801.jpg


ちなみに、今回使用するネルフィルターは、

おろしてから5~6回使用し、抽をあげたものを使用します。

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おろしたてよりも

少し使い始めた頃が良いのです。


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こういった点でも他の抽出器具とは違ってマニアックですよね。(*´ω`)┛

では、当日お待ちしております。





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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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