【早いね桜開花発表！！】－お店にも春の知らせもうすぐ咲きそう…
【早いね桜開花発表！！】－お店にも春の知らせもうすぐ咲きそう…
桜開花発表が先日ありましたね。
冬らしくない！
と言いながら1月ももう大寒を過ぎ…
本当に雪を見ぬまま
春になりそうです。♪(ｏ・ω・)ノ))
私自身
人生で一番暖かい冬と感じております。
一方で凍結しない路面
歩きやすいなーと思わず思ってしまいます。
桜の開花発表
金沢市は、3/31の予報でした。
第一回目の発表
早くも1週間ほど例年よりも早い知らせです。
そんなことを考えていたら
お店の前の大手堀にも変化が。
小さいのですが
なんと早咲きの桜の木。
昨年は、2月の終わりに花が咲き
ちょっとした話題のスポットとなりました！
実は、何年も前から
植えられているのですが
花が咲きだしたのは、昨年から。
かわいいんです。
現在は、こちら↓
若葉が出てきました。
河津桜に似てます。
咲き始めは、かわいい桃色
終わり掛けは白く色づきます。
早咲きの桜もさらに早咲き。
1月下旬
まだ咲いてます。
コスモス(;'∀')
暖冬この先どうなるでしょう⁉
ネルドリップ虎の巻48巻－使用前と使用後のネルフィルター
ネルドリップ虎の巻48巻－使用前と使用後のネルフィルター
ネルドリップを始めたら
気になるのがフィルターお交換時期。
新品のネルフィルター。
使いはじめは、ろ過速度が早い傾向。
使い込むほどに珈琲の成分が布記事に浸透し
中速
１０数回使えば、ゆったりと。
淹れるコーヒーにも深みが増していきます。
更に使い込むほどに、目詰まりして遅くなるのかと思えば
最終的に早くなるのです。
最初は、不思議でしたが
( ﾟーﾟ)
使用頻度の高いネルフィルターと新品のネルフィルターを比べると
起毛部分の磨り減り
使用後↓
生地が薄くも感じる痩せた印象
新品↓
この差が味に影響を与えるようですね。
内側
内側も…
使用後↓
新品↓
うっすらふわっとした布の起毛
起毛は、コーヒーの微粉をキャッチし
雑味や渋みをキャッチしてくれます。
濃度感、まったりとした質感
口当たりがまろやかでありながら後味のクリアさ😃
起毛の影ながらの役割が効いてます。
使用後、ネルフィルターを乾かしました。
かなり、縮んでますね(^_^;)
ネルフィルターは、使い始めたら乾かさず管理しましょう🎵
【サクサクッ新食感！】－自家焙煎カカオのホロホロクッキー
【サクサクッ新食感！】－自家焙煎カカオのホロホロクッキー
新発売!
自家焙煎カカオのホロホロクッキー
ヾ(o´ｪ｀o)ﾉ
コロンとしたフォルム
ふわっとしたココアパウダー
食べると口どけホロホロクッキー。
味は、自家焙煎カカオ
つまりチョコレート味です🎵
もうすぐバレンタイン💝
お店でもちょこっとしたこの時期限定チョコスイーツが増えております❗
ジッパーつきで嬉しい保存タイプ。
甘さ控え目
ホロホロクッキーというのは、別名スノーボールクッキー
ほろりとした口どけ食感。
あっさりと軽く
実は、卵使ってないのですね。
私も作ったことありますがとてもシンプル。
お砂糖にこだわると風味が増したりします。
今回は、カカオの自然な風味をいかして香りある一品に🎵
店頭で販売中。
他にもちょこっとした自家製スイーツ増えてます✨
ナチュラルクッキー
ごろんと大きなクッキー。
昔ながらのクッキーです。
チョコレート
アーモンド
チーズ
イタリアンスタイルのビスコッティ
コーヒーに浸して食べます！
チョコレートのドリス
マンデルツイル
薄焼きアーモンドせんべい
自家焙煎カカオのクッキー
一口サイズのクッキーです。
自家焙煎カカオのドラジェ
カカオ豆を一粒丸ごとキャラメリゼし、チョコとココアパウダーで
コーティングしたものです。
バレンタイン期間製造品は、店頭にある限りで
終売となります。
( 〃▽〃)
お求めはお早めに🎵
