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2018-08

【金沢の伝統工芸品】―稀少伝統工芸-「加賀水引」

【金沢の伝統工芸品】―稀少伝統工芸-「加賀水引」

加賀水引と言う工芸品を
聞いたことがありませんか?

店内でも、かわいい小物を見つけて
実は利用しています!


DSC00466.jpg 

気が付きましたか?
コースターに加賀水引。

実は、色々種類があります。

カラフルコースター。



日本の贈答品と言えば水引。
この文化は、独自のもののようですね。

日本では、大切な贈り物には、水引と熨斗を付ける風習があります。

正式には、白い和紙の上に赤く染めた和紙を重ね合わせ、細く切って束ねたのし鮑を包んで水引で止め結んだものだそうで、熨斗紙や熨斗袋は簡略化したものです。もともとの始まりももっと奥が深いようですが

贈り物
贈る側へ
こころを込めたものに

つけることが多いですね。

水引というのは、紅白の祝儀、黒白の不祝儀袋の贈答品に着けられる帯紐です。

<水引の意味>
未開封である意味。
魔除け。
人と人を結びつける。

というようなもの。

かけられた水引を引っ張ると
さらに結びがしっかりと結ばれ、人と人とのかかわりを強くする意味あいがあります。

これは、西洋のラッピングのリボンでいう
簡単にほどけること(開けやすいように)を前提したものと違いますね。

日本では、更に水引の結び方、表書き、品物を包む和紙の折型で
様々な用途に使います。



結びきり
あわじ結び
蝶結び…
いろいろ種類があります。

よーくみると違うのですね。

あわじ結びは、ほどくことが困難で、末永くお付き合いしたいという意味が込められています。
何度あっても嬉しい事には、(出産など)
蝶結びのリボンタイプのもの。
一度限りで合ってほしい事には、結びきりを。





コースターは、なかなかほどけないので強度や耐性が高くなっています。



こちらも丈夫です。



店内でのメニューに
さりげなく使ってます。

DSC00260.jpg 

石川県の金沢市の伝統工芸品である加賀水引。
県外からいらっしゃる方も興味のある方も多い工芸品の一つ。

津田左右吉さんが創始者であります。
現在は、野町にて、「津田水引」の名でショップがあります。

加賀水引は、稀少伝統工芸品です。

和紙の包みかた
造形的な包みかた(水引細工)
美しい筆字が加賀百万石らしく、豪華絢爛。

水引の基本である
つつむ、むすぶ、筆字の3つの基本を芸術の域まで押し上げたもの

コースター一つ見ても、繊細な造りや風合い、色…
美しい芸術品。


DSC00908.jpg 

津田水引さんにいくと
祝儀袋は勿論
コースター、ピアス、イヤリング、髪留め
小物も沢山販売されています。

片町からすぐ。(ふらっとバスもあります。)
近いんです。



ちなみに・・・
水引飾りというとそもそも始まりは中国から。
中国からの輸入品の箱すべてに、赤と白の縄が縛り付けられていました。
その理由は、中国側が、輸出品と他のものを区別するためだったといわれています。
ですが、日本側が人に渡すものに赤と白の縄を縛るという意味合いに…
更に贈答品に使用する習慣にまでなったというのが水引の始まりという話も。

室町時代からそういった文化があったと言われています。
色々諸事情があって面白いですね。

更に、お客様から
箸袋
凝ってるといわれるのがこちら。



箸袋の中には、
パフェ用のスプーンが入ってます。



箸袋に縁起物の鶴。



こちらは、すべてスタッフの手作り。



どうやって作るのか…



折り紙と言えども
かなり難しいのです。(^_^;)




気になった方は、ほどいてチャレンジしてみて下さい。
からくりが…



加賀水引コースターに
鶴の箸袋
メニューについてきます…
「金箔ソフト」がおすすめ♪



和を体感してくださいね。






【お盆休みエンジョイしてますか♪】-8/15(水)朝8時より営業してます!!

【お盆休みエンジョイしてますか♪】-8/15(水)朝8時より営業してます!!

お盆休みも半ば過ぎ…
金沢では、むしむしと
汗ばむ暑さが続いています。

ゲリラ豪雨もあり…
一瞬だけ涼しいかな…と思えばすぐに暑さが戻る(^_^;)
 

一番の人気メニューは、

「氷珈琲」
このボリューム
ぺろりと食べるお客様。

 

外がとっても暑かったんだろうな…
と毎日、室内にいながら想像しております。

その次に
「コールドブリュー/水だし珈琲」
1日仕込みの水だし珈琲。
贅沢品


ホットメニューは、

幻のコーヒー「コピルアック」
希少品種コロンビア産「ピンクブルボン」



浅煎りの香り豊かなコーヒーです。
苦味の苦手な方
テレビや新聞で話題の飲む機会のないコピルアックも煎りたてでご用意しております。

お時間のない方は、お持ち帰りもできます。

更に新登場!
濃厚な栗餡
「モンブランロール」

 

柔らか-い触感
上品な甘さ
珈琲に合うスイーツ。
新登場でただ今提供中です。

午前中12時まででしたら
トーストメニューと一緒にご注文でなんと300円(税込)でお召し上がり頂けます。

モーニングデザートにいかが?
他、日替わりハンドドリップ珈琲とのセットで880円(税込)
ケーキセットが好評です。

お盆休み
まだ続きますが明日8/15(水)は営業しております。
毎週水曜日に定休日を頂いておりますが、お盆期間のため
無休となっております。

兼六園は8/16まで終日無料開園です。
日本三大名園の水戸市の偕楽園、岡山市の後楽園そして金沢市の兼六園。
兼六園は日本3大名園。
無料で開放されているとは太っ腹。
石川県一の観光地。
兼六園が無料開園の日は、お店も休んではいられません!

明日も沢山のお客様をお待ちしております。



Have a wanderful holiday!!

 
  

【気になるカフェイン】―朝と昼にコーヒーブレイクでシャキッと。

【気になるカフェイン】―コーヒーを飲む時間とその効能
朝と昼のコーヒーブレイクでシャキッと!


DSC07295.jpg 

毎日欠かせないコーヒー。
日本人の方のコーヒーは、ドリップした透明感ある珈琲が一般的ですが
お店にいらっしゃる海外の方の9割以上は、ドリップしたコーヒーを飲まずエスプレッソと言われる

少量・濃厚で苦ーいコーヒーを好まれます。(砂糖ミルクたっぷりで飲みます。)

DSC00747.jpg 

同じコーヒーといっても

お酒で言う、ビールとウィスキー位の差があります。

そんな色々飲まれているコーヒーは、世界でも愛される飲料。
日に16億杯のコーヒーが飲まれているといわれています。

人気の飲料。

日本では、収穫されているエリアは、沖縄県などききますが、市場に出回るほどの量ではありません。

主に、海外の生産国から輸入されたコーヒー豆を飲んでいるのです。

国土の広さからもうかがえるようにその大半がブラジル産と言われています。

ブラジルっていうと広いのでコーヒー豆も産地や農園ごとに色々な香味があります。

<当店のブラジル>
深煎りに焙煎された香ばしく、ソフトな苦みが特徴です。
私のお気に入りであり、毎日飲んでも飽きないとっていもいいくらいシンプルな味わい。

このブラジルをベースにした利家ブレンドは、まさにハウスブレンドな存在で人気№1・

一度飲んでみてくだいね!

カップ 

さてさてコーヒーと言えば
何かと生活に密着。

「珈琲が飲みたいな」とふとした瞬間に思う事はないでしょうか?
私は、のどが渇いた時は、お水やお茶で

コーヒーは、映画をみたり
何かをしている時のゆっくりした時間のお供に欲しくなるのがコーヒーです。

コーヒーには、利尿効果がありますので、のどが渇いている時は水分補給はお水が一番。

コーヒーを飲むと気分がリラックス。
頭がシャキッと。
記憶力アップという

カフェイン効果が期待できます。

さてさてコーヒーを飲む時間!って考えた事ありませんが
いいタイミングがあるらしい。

人のホルモンバランスとの関係と密接で
1日を通して出るのが元気ホルモンと言われるコレチゾールが上がる時間は、コーヒーのカフェインなしでも元気。
簡単にいうと
元気になる時間に飲むよりも
疲れが出やすい時間にコーヒーを飲む方が効果的だそうで

朝起きて8時から9時、夕方から夜間、コーヒーなしで元気な時間という事で

この時間にコーヒーを飲むとあまりシャキッとせず

沢山コーヒーを飲んでしまうようになりやすいらしいのです。

元気パワーが減る時間
出社してからの9:30~11:30
ランチ後の13:30~17:00
にコーヒーを飲んでみましょ。


かなり効果的のようです。

ちなみに、15~20分で効果が出始め、8~14時間持続するそう。

夜間に飲むと眠れなかったりするのは、そのせいでしょうか。

この時間以外に飲むと、カフェイン効果が感じられず、耐性ができてしまいます。
カフェイン効果が人によって違うのもその辺の理由でしょうか…


もしかしたら、私は、沢山飲んでいるので、もうそういう体になっているかも(^_^;)
コーヒーに含まれるカフェインは、害虫などの外敵から身を守るためといわれています。
ある種の虫にとっては毒の働きを。

人間には、薬用的な効果ですね。

100杯を一度に飲むと致死量に至る…と言われますがそこまで飲めませんね。

カフェインを好きな虫と言えば
身近なものに蜜蜂がいます。

その名の通り、蜜蜂。
コーヒーの花から密を採取しにやってきます。

人間と同じく珈琲が好きで、カフェインに反応し、沢山集まってくるそうです。

コーヒーの花から採取されるはちみつもあり…

むかーしわが社でもコーヒーの花から採れるはちみつを使ってカステラを製造していました。

美味しいんですよね。
自然のものは…想い出したらまた食べたくなってきました!



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プロフィール

金澤屋珈琲店  本店


Author:金澤屋珈琲店本店
金澤屋珈琲店は石川県金沢市、金沢城公園の黒門口横に位置する自家焙煎のネルドリップコーヒー専門店です。

◎店舗情報
石川県金沢市丸の内5-26
TEL/076-254-5411
営業時間/9:00-18:00
(12月~2月は17:00まで)
毎週水曜定休

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